03.03.2013 08:27

 

schnelle Nuss-Schneckchen                       

Zutaten:

500 g Mehl

100 g Zucker

80 g Butter

Prise Salz

30 g Hefe

1/4 l Milch

 

Belag: Nach Geschmack 1-2 Packungen Nussfüllung

 

Und so geht´s:

 

Mehl in eine große Schüssel geben, eine große Mulde in die Mitte drücken und die Hefe hineinbröckeln und eine kleine Menge vom Zucker darüberstreuen. Auf den Mehlrand den restlichen Zucker und Prise Salz drumherumstreuen, die Butter in Flöcken verteilen. Handwarme Milch nur soviel über die Hefe gießen, das sie gerade so bedeckt ist und ca. 15 Minuten gehen lassen. Restliche lauwarme Milch dazugeben und alles gut zu einem schön weichen geschmeidigen Teig verkneten. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen (ich heize immer den Backofen auf ca. 20 Grad, bitte nicht mehr, vor und lasse meinen Teig darin gehen), bis er sich mind. verdoppelt hat.

Den Teig gute 50-60 cm lang und 25 cm breit ausrollen. Nussmischung nach Packungsanleitung zubereiten auf den Teig verteilen, dabei einen Rand von ca. 2-3 cm frei lassen. Ränder mit etwas Wasser bestreichen. Den Teig von der Längsseite her aufrollen und in 3 cm breite Stücke schneiden, auf ein Backblech legen und nochmal 15 Minuten gehen lassen. 

 

Nuss-Schneckchen für ca. 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen (Umluft 175 Grad, Ober-und Unterhitze 200 Grad). Nach dem auskühlen nach belieben mit etwas Guss überziehen oder Aprikotieren... Die Füllung kann auch sehr gut durch eine Mohn oder Quarkrosinenfüllung ersetzt werden!

 

Guten Appetit <3